Eurocontrolli, esercitando la sua attività tra i comprensori più importanti per la produzione vitivinicola, offre una serie di analisi mirate quali:
- acidità totale;
- acidità volatile;
- anidride solforosa libera + anidride solforosa totale;
- dosaggio bentonite;
- pH;
- polifenoli totali;
- stabilità proteica;
- stabilità tartarica;
- titolo alcolometrico;
- zuccheri riduttori (glucosio + fruttosio).